Le concept
Le Faitout héberge une buvette et un service de restauration. Cantine le midi et restaurant le soir, nous proposons une cuisine locale sans frontières et engagée pour vous régaler.
Nos recettes sont inspirées de rencontres et de voyages, nos plats sont concoctés avec amour à partir d’ingrédients frais, biologiques, de saison, récoltés dans les champs d’à côté. Notre buvette est l’endroit idéal où siroter de délicieuses boissons.
Les 3 grands piliers
Les 3 grands piliers
Solidaire
Vous pouvez ajouter quelques euros au moment de payer votre addition. Le cumul des dons finance une caisse de solidarité permettant de générer des tickets repas chaque 10 euros récoltés. Ces tickets repas sont ensuite distribués à nos associations partenaires qui agissent aux côtés de personnes en situation de précarité. Ensuite, le ou la bénéficiaire de l’association vient manger au restaurant du Faitout pour 2 euros grâce à son ticket repas.
Vous ne pouvez pas venir au restaurant mais souhaitez financer un repas ?
Financer un repas solidaire
Écologique
Nous mettons en valeur des produits issus d’une agriculture biologique, équitable, de saison et en circuits courts dans une démarche zéro déchet. Nous utilisons des produits d’entretiens écologiques, nous tâchons de recourir à des techniques culinaires et de conservation nécessitant peu d’énergie et nous compostons nos biodéchets.
Tremplin
C’est aussi un projet qui favorise l’inclusion socio-professionnelles à travers :
- l’accueil de chef•fe entrepreneuses exilé•es en résidence les soirs d’ouverture. L’occasion de partir à la découverte de nouvelles saveurs.
- des immersions et stages pour découvrir les métiers de la restauration. Le principe : vous vous plongez dans la préparation des repas et le service grâce à l’équipe de cheffes qui vous accompagne dans la découverte du métier.
Le progamme de la cantine
Le midi
Du mardi au vendredi de 12h à 14h, le Faitout vous propose un buffet salé et sucré 100% fait-maison au prix de 12 euros (tarif plein) ou de 8 euros (tarif coup de pouce). Concocté avec amour à partir de produits frais, biologiques, locaux et de saison, il se compose de préparations gourmandes qui varient chaque jour. Vous êtes plus de 6 à venir manger ? Réservez votre table au 06 95 90 74 80
En journée
Du mardi au vendredi de 12h à 14h , vous pouvez venir déguster des boissons chaudes, froides et des gourmandises faites maison.
Le soir
Dès le printemps 2024, le Faitout donne les clés de son restaurant à des chef•fes entrepreneur•es exilé•es pour vous faire voyager autour du monde avec leur cuisine locale et engagée. L’occasion aussi de profiter de nos délicieuses boissons rafraîchissantes. La buvette du Faitout est également ouverte lors des événements programmés le soir au Faitout.
Le traiteur
Nous proposons un service traiteur pour vous faire découvrir notre cuisine créative et engagée. Le service traiteur est disponible sur demande lorsque vous privatisez une salle du Faitout pour bénéficier d’une offre adaptée à votre événement (et bientôt pour vos événements extérieurs).